Il ruolo della vitamina K nella nostra salute, in particolare della vitamina K2, è stato riconosciuto solo di recente.
La vitamina K non può essere prodotta dall'organismo. Gli esseri umani dipendono quindi in larga misura dall'assunzione attraverso la dieta. I numeri ci dicono però che la popolazione europea non ne consuma abbastanza attraverso l’alimentazione. I due tipi più importanti di vitamina K sono la K1 (fillochinone) e la K2 (menachinone). Tra loro vi sono delle differenze.

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